La loi du 3 janvier 1924 crée les Chambres d'agriculture : « Établissements publics qui sont auprès des Pouvoirs Publics, les organes consultatifs et professionnels des intérêts agricoles ».
30 mai 1927 : Premières élections dans le Tarn. Le Président est M. Germain Thermes.
Fin 1949 : Rétablissement des Chambres d'agriculture (elles avaient été supprimées par une loi de 1940).
A partir de 1966 : Les Chambres d'agriculture mettent en place les SUAD, chargés du développement agricole.
1967 : M. Raoul Sérieys est nommé président de la CA81. Création du SUAD, du Service Professionnel pour la Formation en Agriculture (SFPA), des sections juridique, économique et de documentation.
1969 : Les Chambres d'agriculture sont reconnues, par un décret, comme Établissement Public.
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